สูตรส่วนผสม
1.ปลาทับทิม  1 ตัว ประมาณ 500 กรัม
2.พริกยักษ์เขียว - แดง    80 กรัม
3.หอมใหญ่  30 กรัม
4.ซอสสับปะรด 150 กรัม
5.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
6.ต้นหอมหั่น  3 ต้น

วิธีการทำ
1.นำปลาทับทิมไปทอดในน้ำมันให้สุกเหลือง พักไว้
2.นำพริกยักษ์ เขียว-แดง หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก
3.เติมซอสสับปะรดลงไปตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ใส่หอมใหญ่ ต้นหอมโรยลงไปเขี่ยวต่อประมาณ 1นาที
5.ตักซอสมาราดบนตัวปลาที่พักไว้แล้วให้ทั่วตัว
6.พร้อมเสริฟ์